こんにちは。
パインアイスとレモン生クリームのパンケーキは提供を終了しました。
高い品質の台湾パインがついになくなってきたためです。
パインに求めるのは高い糖度としっかりした酸味。
この時期、まろやかなものはまだ手に入るのですが。パインは酸味がないとね！
アイスも糖度と酸味が両立されたパインでないと成立しないんですよ。
しかし久しぶりに季節パンケーキを１ヶ月も提供出来て良かったです。
次はココナッツクリームとマンゴーパッションソースです。
ココナッツ生クリームがとっても美味しいので、好きじゃない人多いと思いますがやることにしました！
細田
