トラパンケーキ

こんにちは。

今年のはじめのパンケーキは、干支シリーズ。

トラパンケーキです。

トラのディプロマッ"虎"クリームに、

オレンジのチョコソース。

あまおうジャムと苺ソースなど。

苺はあまおう。

みかんは愛媛のはれひめです。

カスタードに相性の良い苺✖️オレンジで構成しました。

チビクロサンボのトラの回転をイメージして、生クリームをパンケーキ周りに配してみたり、遊んでいます。

トラは12月からずっーと頭の片隅で考え続けていました。

スケッチと試し作りもたくさんしましたが、難しい！

(うちはオーダーが入ってから作るので、難しいのです。ビジュアルものでも美味しいの上に成り立っていないと、なんの意味もないですからね。私はあくまで作り立ての美味しいものをお届けしたい！)

もう白の生クリームでホワイトタイガーでも良いじゃないですか！とゴメさんのなぐさめもありました。

試してみましたが、ホワイトタイガーの場合、キリッと凛々しくしないと成立しないと感じました。

可愛いのをつくって、ほっこりしてもらいたいからなあ。

そこで黄色感を出すため今年はディプロマットクリームになりました。

盛り付けはもうちょい変えるかもしれませんが、これでなんとか一安心。

休み長くしておいて良かった（笑）

細田