こんにちは。
少しずつ、2名以上でご来店されるお客様が増えてきました。
もうコロナ以前とはいかないでしょうが、また1日通して賑わってくれると嬉しいなと思います。
働いているときにときおり思うのは、店内を包むお客様の穏やかなおしゃべり声が、1番心地良いBGMなんですよ。
さて、話は変わり、ベーコンに続き、ソーセージも新しくなりました。
食べ応えのある粗挽きソーセージです。
品質の高い素材への変更に伴い、近く価格も改定しますが、メニューをつくる作業が追いつかないので、それまでは今の価格のまま提供します。気前良し！
他にもより美味しくを目指し、さまざまなベーシック部分を見直しています。
先週からホットコーヒーもレシピやらフィルターを変更し、味の調整をしました。
やや豆の使用量を上げ、ボディを強めたうえで、今までより薄いフィルターにしてみました。甘みを高めて酸味を柔らかくしてみました。
細田
