こんにちは。
6月に入りお店はかなり落ち着いた日々が続いています。
特に平日の夕方以降は本当に静かです。
なので、手間のかかるとうもろこしの冷たいポタージュをメニューに入れました。
たっぷりのとうもろこしで作る、隠し味なし、余計なもの何もなしのシンプルでとっても美味しいポタージュです。
剥いてヒゲを取るのは面倒だし、カットするとあっちゃこっちゃポロポロ転がるし、水分飛ばさないように短時間で煮るのは気を使うし、濾すのは気が遠くなる作業。
でもその分、美味しさはひとしお。
ぜひご賞味くださいませ。
細田
