こんにちは。
スープにとうもろこしのポタージュが仲間入りしました。
昨年は冷製にしましたが、
今年は温かいのからスタートです。
むきむき、じゃばじゃばしたツルツルのとうもろこしをじっくりと煮て、砕いて漉して作ります。
シンプルに出汁はとうもろこしの芯から出る旨味のみ。
そのナチュラルさ加減が市販のコーンスープとはだいぶ違うので、
今回も「とうもろこしのポタージュ」と銘打っています。
焼きたてのパンケーキにメープルを染み込ませて、はふっと頬張り。
そしてとうもろこしのポタージュを食べる。
うーん、最高ですね。
手作りの優しい美味しさをどうぞ。
細田
